Вступ на базі 11 класів.
Майстер ресторанного обслуговування – комплексна професія, яка синтезує у собі обов’язки офіціанта, бармена, кухаря, хостес, адміністратора, управлінця, обліковця, маркетолога. Це фахівець, що у разі потреби може самостійно управляти будь-якими процесами у ресторані, кафе, барі, ситуативно замінити відсутнього працівника.
В нашому Коледжі Ви навчитеся:
- складати меню та прейскуранти;
- оформлювати рекламу;
- приймати відвідувачів, знайомити їх з меню, прейскурантом;
- приймати замовлення, обслуговувати відвідувачів в залі та за барною стійкою;
- обслуговувати банкети і прийоми тематичних заходів, іноземних туристів;
- вести облікову документацію, товарно-касову книгу, книгу обліку розрахункових операцій;
- здавати виручку в касу підприємства, виручку на розрахунковий рахунок в банк;
- складати графіки виходу на роботу.
Сфера професійного використовування випускників:
Випускники знаходять використання при виконанні робіт, пов’язаних із обслуговуванням відвідувачів у закладах ресторанного господарства різних типів і класів. При цьому можуть не тільки технологічно правильно виконувати дані операції, але й уміють аналізувати, прогнозувати наслідки своєї діяльності та приймати правильні раціональні рішення в процесі виконання виробничого завдання.
Випускнику по завершенню присвоюють кваліфікацію “кваліфікований робітник” за професією “Майстер ресторанного обслуговування” IV та V розряду.